痩せるための食事の原則②

こんにちは、谷嶋です。

前回は、急激な血糖値の上昇を繰り返すと、神経炎等の病気を引き起こす原因となる、ということをお話しました。

今日は、急激な血糖値の上昇に対しての方法を説明しようと思いましたが、血糖値の上昇に対しての体の仕組みを、もう少し詳しく説明したいと思います。

繰り返しますが、血糖値が高い状態が持続されると、神経炎、血管炎を引き起こし、さまざまな疾病に発展する恐れがあります。

しかし、動物の体は恒常性を保つ機能がそなわっています。

血糖値を調節する物質、それが、インスリンです。

膵臓から分泌されるインスリンは、血糖値の上昇を抑制して、適切な状態に保ちます。ただし…

余分な糖質をインスリンはどのように処理するのか…

実は、脂肪として蓄えていくのです。

まさに、備蓄。

つまり、血糖値の急激な上昇→インスリンの分泌→血糖値の調節→脂肪の備蓄

このサイクルを、わたしたちは繰り返していたのです。

それはそうですよね、わたしも振り返れば、いきなり麺300gが十二指腸に飛び込んできたら、膵臓もびっくりして大忙し、だったのです。

ですから、糖質カットすれば良いのです。

しかし…

それでも、それでも！

パン食べたい！

ごはんおいしい！

大丈夫です。

“水溶性食物繊維”

これさえあれば、食べてください、おいしいパンを。

次回こそ、この動画をもとに血糖値を急上昇させない方法について、詳しく説明したいと思います。

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